Neubau einer Lehrküche zum Zwecke der Kinder- und Erwachsenenbildung
Die Stadt Reinfeld (Holstein) errichtet an der Immanuel-Kant-Gemeinschaftsschule eine neue Lehrküche und erweitert damit das Bildungsangebot vor Ort. Die Immanuel-Kant-Gemeinschaftsschule, die Erich Kästner Schule Reinfeld, die Volkshochschule Reinfeld sowie die Jugendarbeit der Stadt entwickeln gemeinsam ein Nutzungskonzept. Die Lehrküche steht sowohl für den schulischen Unterricht als auch für Angebote der Volkshochschule und Ferienaktionen der Jugendarbeit zur Verfügung.
Die bisherige Lehrküche stammt aus den 1980er-Jahren und entspricht nicht mehr den heutigen Anforderungen. Sie ist auf Frontalunterricht ausgerichtet und bietet nur eingeschränkte Möglichkeiten für gemeinsames Arbeiten und Kochen. Zudem ist sie nicht barrierefrei.
Die neue Lehrküche wird so gestaltet, dass gemeinsames Kochen in Gruppen möglich ist. Die kreuzförmig angeordneten Koch- und Arbeitsflächen fördern das gemeinsame Arbeiten und den Austausch innerhalb der Gruppen. Mehrere Arbeitsplätze werden barrierefrei ausgeführt und können auch von Menschen mit Rollstuhl oder geringer Körpergröße genutzt werden. Darüber hinaus wird die Küche mit digitalen Präsentationsmöglichkeiten ausgestattet. Ein separater Essbereich schafft Raum, gemeinsam zubereitete Speisen in angenehmer Atmosphäre zu genießen.
Im Mittelpunkt des neuen Konzepts steht die Vermittlung praktischer Kenntnisse im Umgang mit Lebensmitteln. Kinder, Jugendliche und Erwachsene erhalten die Möglichkeit, Lebensmittel fachgerecht zuzubereiten und verschiedene Kochtechniken kennenzulernen. Dabei werden unter anderem der Einsatz regionaler und saisonaler Lebensmittel, die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung sowie die kreative Weiterverwendung von Lebensmittelresten thematisiert. So kann beispielsweise aus Apfelschalen Tee oder aus Möhrenschalen Gemüsechips zubereitet werden.
Die neue Lehrküche schafft einen modernen Lern- und Begegnungsort, der schulische und außerschulische Bildungsangebote miteinander verbindet und das gemeinsame Lernen und Kochen fördert.
